最高級の神戸ビーフを名古屋で｜焼にく　わにく

川岸牧場のお肉

美味しいお肉を食べたくなり、
予約して伺いました。

今日の柳橋はなんだか人が少なくて
不思議な感じでした。

肉割烹

「うなぎ 四代目 菊川」などの
人気飲食店を手掛ける
老舗の卸問屋が
2018年5月に立ち上げたお店。

極上のお肉と、
料亭出身の料理人のコラボでうまれた
肉割烹です。

有名な川岸牧場のお肉を
使っているのが特徴です。
他のお肉も雌のみのやわらかいお肉を
厳選して使っているのだとか。

サーロインのしゃぶしゃぶ

お店のスタッフが
お肉を一枚一枚出汁にくぐらせて
料理を提供してくれます。

やわらかく、
美味しいしゃぶしゃぶでした。

ひとり一枚だったので、
もっと食べたいと思ってしまいます。
今日は焼肉に来たので我慢。

赤味の厚切り焼

今日の部位はランプでした。
スタッフの方が丁寧に焼目を付け、
好みに合わせた焼き加減に焼いてくれます。



焼いては休ませを繰り返し、
お肉がぷりぷりに焼かれていくのを
みるのは食欲をそそられました。

まとめ

今日は個室が予約でいっぱいだったので、
テーブル席を予約しました。
テーブル席でしたが、
とても落ち着いて食事できました。

こちらのお店は2階はテーブル、
3階は個室です。

席についてくれた
店長さんと話しながら
楽しい時間が過ごせるお店でした。

安くてガッツリというお店は
あまり興味がないので、
こんな感じで満足させてくれるお店は
一番いいですね。