Dinner in NAGOYA

最高級の神戸ビーフを名古屋で|焼にく わにく

川岸牧場のお肉

美味しいお肉を食べたくなり、
予約して伺いました。

今日の柳橋はなんだか人が少なくて
不思議な感じでした。

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肉割烹

「うなぎ 四代目 菊川」などの
人気飲食店を手掛ける
老舗の卸問屋が
2018年5月に立ち上げたお店。

極上のお肉と、
料亭出身の料理人のコラボでうまれた
肉割烹です。

有名な川岸牧場のお肉を
使っているのが特徴です。
他のお肉も雌のみのやわらかいお肉を
厳選して使っているのだとか。

サーロインのしゃぶしゃぶ



お店のスタッフが
お肉を一枚一枚出汁にくぐらせて
料理を提供してくれます。

やわらかく、
美味しいしゃぶしゃぶでした。

ひとり一枚だったので、
もっと食べたいと思ってしまいます。
今日は焼肉に来たので我慢。

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赤味の厚切り焼



今日の部位はランプでした。
スタッフの方が丁寧に焼目を付け、
好みに合わせた焼き加減に焼いてくれます。



焼いては休ませを繰り返し、
お肉がぷりぷりに焼かれていくのを
みるのは食欲をそそられました。

まとめ



今日は個室が予約でいっぱいだったので、
テーブル席を予約しました。
テーブル席でしたが、
とても落ち着いて食事できました。

こちらのお店は2階はテーブル、
3階は個室です。

席についてくれた
店長さんと話しながら
楽しい時間が過ごせるお店でした。

安くてガッツリというお店は
あまり興味がないので、
こんな感じで満足させてくれるお店は
一番いいですね。