Noel 2018 | デザートレストラン

あのデザートレストランでクリスマス



栗のコースでもうかがったこちらのお店

12月はクリスマスのコース「Noel 2018」を
楽しんできました

デザートに合わせて
食器も漆器やガラスなど
味覚も視覚も満足でした

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目次

  1. 山形農園ラフランスとじゃがいものクリスマスリース
  2. いちごのタタン、オーガニックタスマニアレザーウッドハニー
  3. アルパ産白トリュフのスフレ
  4. アマゾン野生カカオT.K.G
  5. ミニャルディーズ
  6. 次の楽しみ

*今回も写真を撮ることができましたが、
掲載は控えようと思います

山形農園ラフランスと
じゃがいものクリスマスリース

いも好きとしてはうれしいメニュー
ラフランスの上に細く切ったジャガイモが乗せられ、
見た目がクリスマスリースの様

こうやって盛り付けたら
ホームパーティーでもちょっとおしゃれなる
盛り付けの参考になりました

甘いデザートの前に塩味はいいですね

いちごのタタン、
オーガニックタスマニアレザーウッドハニー

こだわりの
いちごのチュルチュル感が美味しいデザート
プロはいちごを煮詰めるときも素人とは違いました

いくらのような
小さないちごのジュレが乗っていたのですが、
小さなジュレ一つまで
こだわりが詰まっていました

タタンのレザーウッドハニーの
甘いいい香りに食欲がそそられました

アルパ産白トリュフのスフレ

こちらのお店のスフレを制覇しています
白トリュフが入っていて
ちょっと特別感じがありました

写真を撮るのはそこそこに
スフレは熱いうちに真ん中から!

添えられたトリュフのアイスクリームは
とても味が濃厚でした

アマゾン野生カカオT.K.G

こだわりのカカオを使った
チョコレートのデザート

上に乗ったゴーフルの形がリボンの様で
クリスマスプレゼントを連想

さらに
バレンタインにも思いをはせてしまいました
2月もぜひこちらでチョコレートの一皿を堪能したいです

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ミニャルディーズ

・花梨のマカロン
・シューノワール
・クリスマスツリー
・モンブラン
・ギモーブミルク
・雪だるま
・柿羊羹
・砂糖無添加スイートポテト
・すだちのグラニテ

私もこちらに伺うようになってから知った単語
「ミニャルディーズ」
お茶菓子のことです

一つ一つの小さなお茶菓子にまで
本当に手が込んでいます
小さくて、数が必要なので
一番作るのが大変だとおっしゃっていました

雪だるまなど
食べるのがもったいないぐらい
かわいいものもありました

中でも
ギモーブミルクが甘くて一番のお気に入りです

次の楽しみ

次回のコースも
来年の毎月のデザートも楽しみです
予約が取れるといいな

お客様の中には
遠方より6時間運転してきた方もみえました
名古屋の名店の話になり、
紹介制の気になるお店の情報を
教えていただきました

実は二日後に
教えていただいた
紹介制の百名店の一つのお店にもチャンスがあり
うかがう事ができました

12月は食べ物運がいいのかも?!

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[ Noel 2018 | デザートレストラン ]Cafe in NAGOYA, , 2018/12/14 11:56