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名古屋ではめずらしいデザートレストラン
こちらのレストランは完全予約制です。
何年越しでしょうか？
やっと予約がとれました。
ドキドキしながら
時間ピッタリにお店の中へ。
こちらのレストランは
女性のパティシエさんおひとりで
全てのことをされています。
焼き菓子以外の作り置きの商品はなく、
生ケーキは事前予約制です。
レストランのお客様は目の前で
デザートが作られていくところを楽しみ、
説明を受けることができます。
オーダーしたデザート
桃色のデザート
桃の香りとライチの香りのトーンが
似ているところから
一緒にデザートにされたそう。
かたすぎない状態のアイスと
フレッシュな桃がマッチしていて
とても美味しかったです。
スフレタタン
来店した日が最終日だった
リンゴのタタンのスフレ。
ココットの型を使わず、
直焼のスフレ。
目の前のオーブンで
みるみる膨らんでいきます。
普段お菓子作りをしない（できない？）ので
変化の様子が見られるのは
とても興味深かったです。
写真撮影は禁止
店内外、写真も動画も撮影禁止です。
それなのでこの記事には
いただいたデザートや
店外の写真はありません。
写真は
お土産に購入した焼き菓子です。
写真好きとしては
デザートを撮りたいですが、
ルールはルールですのでしっかり守ります。
話さない！
パティシエさんはデザートの説明以外
世間話などはほとんどされません。
だからなのか
お客さんも話さない（話せない？）。
パティシエさんの真剣さが
もうそういう雰囲気を
醸し出しているというか、
お店全体がそんな感じなのです。
わいわいお友達ともシェフとも
おしゃべりを楽しみながら
食事をしたい時は別のお店へ
行かれたほうがいいかもしれませんね。
私はお店を使い分けて楽しみたいです。
予約の取り方
予約はHPからのみの受付です。
お店のお休みに注意して、
予約メールを送信します。
時間給を取る覚悟で平日の希望時間に
幅をかなりとりました。
沢山の約束事
予約確定の連絡とともにやってくる約束事。
スマホの画面
2スクロールぐらいの長さです。
・香水、整髪料、柔軟剤などはお断り
・中学生以下はお断り
・来店時間について など
中にはパティシエさんの
こだわりを感じる事項も！
最後の笑顔が印象的
「美味しかったです。また来ます！」と
伝えた後に少し笑顔が見えた気がしました。
始終真剣な表情の最後にみた笑顔
あたたかい気持ちになりました。
